Seliwanoff deneyi, ketozların (özellikle fruktozun) aldehidlerden (glukoz) farklılığını tespit etmek için kullanılan bir kimyasal testtir. Bu test, fruktozun hidroksi gruplarının aldehit grubu ile reaksiyona girmesi sonucunda ortaya çıkan parlak kırmızı renk değişimine dayanır. Bu deney genellikle, meyve suları, bal ve bazı diğer besinlerde şeker türlerini ayırt etmek için kullanılır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page